
西蘭花,又名綠菜花,為1-2年生草本植物,目前我國南北(běi)方均有栽(zāi)培,已成為日常主要蔬菜之一。西(xī)蘭花營(yíng)養豐富,含蛋白質、糖、脂(zhī)肪(fáng)、維生素和胡蘿卜素,營養成份(fèn)位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬(shū)菜皇冠”。
十字花科芸苔屬甘藍(lán)種(zhǒng)中以綠(lǜ)色花球(qiú)為產品的一個變種。原產(chǎn)歐(ōu)洲地中海沿岸的意大利一帶,光緒年間傳入中國。
根據品種特性適時采收。一般在主花(huā)球已充分長大,花蕾尚未開散,花球緊實,色綠時采收。采收過(guò)早影(yǐng)響(xiǎng)產量,采收過遲花(huā)球鬆散,花蕾容易變黃。采收時間選擇在上7:00~8:00點進行,嚴禁在中午或下午采(cǎi)收。